脑炎高烧不退可以使用一些退烧的药物，再辅以物理方法降温。
脑炎的患者如果出现高热不退，常表现为脑实质受损的症状，患者的体温常高达40℃以上，长时间的高温对患者的影响非常大。如果出现体温过高，首先使用一些退烧的药物来进行治疗，如果患者出现意识障碍，口服药物无法进行，可以应用一些外用的药物进行退烧。如果体温还无法有效的下降，可以采用一些物理的方法进行降温。
建议：高热量、高蛋白、高维生素饮食，以保证患者摄入足够的营养，利于提高机体免疫力，促进疾病的恢复。