腮腺炎引发脑炎的症状是头痛、恶心和呕吐，同时还会伴随着颈部僵硬。
腮腺炎主要是腮腺炎病毒感染所引起，如果没有及时的治疗，患者还会出现睾丸炎、塞胰腺炎以及脑膜炎，同时还会伴随着嗜睡和精神障碍，会对患者身体健康产生不良影响，可以在医生指导下通过使用抗病毒的药物来进行治疗。
在治疗过程中应该吃清淡和易消化食物，选择流质和半流质食物，比如米汤、新鲜的水果汁以及橘子水，避免吃辛辣刺激食物。