溃疡性结肠炎不能吃刺激性的食物。
同时还要避免吃生冷和寒凉性的食物，另外容易产生气体的食物也尽量不要吃，比如洋葱、糯米团等食物，否则会使病情加重。大多数患者在发病后会出现腹泻、里急后重、贫血、衰弱等症状，具体的病因目前尚不清楚，发病可能和基因因素有一定关系。
要在医生的指导下使用皮质类固醇类的药物进行治疗，不用药物期间需要调整饮食，养成规律的三餐情况，避免出现暴饮暴食的情况。