慢性胃炎舌苔发白可能是胃火和幽门螺旋杆菌感染引起的。
具体的病因需要去医院面诊才能确定。如果是慢性胃炎的患者，饮食上应该以清淡为主，不要吃生冷、坚硬、油腻、过分甜的食物。同时应该细嚼慢咽，不要吃得过快，避免加重胃肠道的负担，引起消化不良的症状。
如果出现了中上腹不适或疼痛、餐后饱胀、食欲缺乏、泛酸、恶心等症状，一定要去医院在医生的指导下用药治疗。