胰腺炎的禁忌要避免吃生冷和油腻以及刺激性食物。
食用以上食物容易使胰腺组织负担加重和炎症感染或者，会使患者胰腺组织水肿和坏死，严重时会诱发生命危险，病发初期还需要禁食和注射葡萄糖营养液治疗，能够减轻肠道负担，有利于炎症消退和病情好转。平时要避免抽烟和喝酒。
药物治疗期间病情没有减轻或是感染加重时，要及时到医院手术，以免使病情加重引起死亡，平时饮食要以清淡和流食为主。