烧伤碰水发炎的症状会出现红肿和发热。
一般会表现出肿胀、颜色发红和局部烧灼感，并且会出现黄色液体或者血浆外渗，病情严重者会伴有身体发热和呼吸急促，具体的情况需要根据个人的状况决定。出现感染要进行伤口的消毒处理，可以外用抗生素药膏涂抹治疗，同时要内服抗感染的药物共同治疗。
在服药治疗期间饮食上要以清淡为主，可以适当吃一些清淡易消化的流食或者半流食，减少油腻性食物摄入，会导致药效的吸收受到影响。