肠胃炎脱水主要表现为口干舌燥，头晕头痛，乏力等。
急性胃肠炎所造成脱水时主要表现为口干舌燥、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、头晕头痛、全身乏力等。严重的脱水还会造成循环血量减少，引起肾功能不全和休克，表现为脉搏细速、肢端湿冷、血压下降、少尿无尿。进一步发展还会引起谵妄、嗜睡、意识不清、昏迷等精神症状。
建议:养成良好的生活习惯。如冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃，不要暴饮暴食，多吃清淡易消化的食物。勤洗手，用正确的洗手方式洗净手，注意个人卫生。