大肠埃希菌是肠道的一种细菌。
大肠埃希菌是正常肠道菌群的组成部分，能抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K2，但是在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，这些细菌就有可能移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，造成相应部位的感染或全身播散性感染，会造成泌尿系感染，胆囊炎等重要脏器的感染。
建议平时不要食用不干净的或生的食物，不要吃辛辣刺激的食物，例如：烧烤、海鲜之类的。