酒精肝不治疗容易加重病情，会慢慢出现肝纤维化，进而发展成肝硬化，甚至原发性肝癌。
酒精肝如果不治疗，后果将非常严重，不仅会加重肝脏负担，同时会造成肝细胞损伤，进而产生纤维化，导致消化道出血，身体各个系统紊乱等并发症的出现。如果不及时干预，容易发展成肝硬化。肝硬化会对新生的肝细胞产生影响，发生细胞变异，引发肝癌。此时将严重影响患者生命安全。
建议确诊酒精肝后及时干预治疗，根据医嘱服用药物以及戒酒，同时日常饮食注意清淡，忌油腻、辛辣食物，保持规律作息，适度锻炼。