花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。花青素，又称opc一见到自由基就会马上结合，是目前已知的最好的抗氧化剂之一，原花青素能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。阻止破坏胶原蛋白的酶。而且可以帮助恢复因受伤和自由基所引起的过度交联的损害。具有抗衰老、增白、保湿、安肤、抗紫外线、抗辐射等功效。