饮用蔬菜汁并不能起到准确减肥作用，并可引起营养不良。如果想减肥，就得多吃一些蔬菜，这样才不会影响身体健康。
科学减肥方法就是适度节食加有氧运动。节食和有氧运动都可以通过改变饮食方式来实现减肥目的，但不能盲目地增加体重。进食量可以适当减少，降低蛋白质和脂肪类食物的含量，摄取粗纤维食物，坚持做有氧运动，制订科学减肥方法等。