胆结石大多是胆固醇结石，所以需要吃低胆固醇饮食，不要吃动物内脏，如肝脏、肾脏、脑组织、大肠、贝肉等，高脂食物也应少吃，如油炸食品、辛辣食物，太酸和甜冷食物可能导致胆囊炎。
还要避免进食，多吃蔬菜，多吃消化好，适当的运动，如超重，需要控制体重。