肾盂肾炎是由各种病原微生物感染直接引起肾小管，肾间质和肾实质的炎症.主要为非特殊性细菌，其中以大肠埃希氏杆菌为最多（占60－80％），其次为变形杆菌，葡萄球菌，粪链球菌，产碱杆菌，少数为绿脓杆菌；偶为真菌，原虫，衣原体或病毒感染.有报告一些肾盂肾炎.特别是慢性期病灶和肾疤痕组织中，存在某些病原体的抗原成分，有些还可寻到免疫复合物沉积，结合致产有抗体包裹以及肾组织中有淋巴细胞和单核细胞浸润等事实，表明肾盂肾炎的发病机理中存在着免疫反应性损害.急性肾炎的饮食治疗肾小球肾炎分型多，临床表现复杂，饮食治疗原则要根据病人的肾功能状况和蛋白尿的程度来确定，亦应注意病人的水肿和血压情况.做综合分析后再确定如何饮食治疗