问题分析：扁桃体肥大分为一度肥大、二度肥大、三度肥大，三度肥大者扁桃体边缘可达咽中线位置。您的扁桃体只是一度肥大，这种大小属于正常范围，所以您不用担心。您舌弓及咽粘膜、扁桃体只是慢性充血，这种情况是慢性炎症感染导致的，一般需使用中成药治疗。慢性咽炎、扁桃体炎可出现咽干咽痒、咽异物感、轻微咽痛、刺激性咳嗽等症状。
指导建议：建议口服金嗓利咽丸，含服银黄含片治疗，必要时可进行雾化吸入治疗，同时忌辛辣及过咸饮食。您脖子的刺痛考虑是咽喉炎及扁桃体引起的反射性疼痛，建议先治疗，如果无效，再去医院进行相关检查，明确病因。