肝炎患者不宜多食用的是罐头食品,油炸及油煎食物,方便面和香肠.罐头食物中的防腐剂,食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担.油炸,油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪写,服用类似于拉米等一些抗病毒药物也是必须.反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的.