您好，根据您的描述，一般豆角如果不炒熟的话，是会含有含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.如果您不小心吃了炒不熟的豆角的话，是会产生中毒的一系列症状的，建议您催吐，口服淡盐水。如果头晕严重甚至是心慌胸闷、出冷汗等，就需要前往医院。如果是一般的头晕，吐了，可以不去医院，在家观察休息即可