饮食疗法是肝硬化上消化道出血的重要环节，尤其对于门脉高压或有过吐血史的患者来说加强饮食管理是预防出血及再次吐血的关键措施，。肝硬化吐血的患者饮食上应注意质软、易消化、营养丰富而全面的食物为主，避免坚硬、粗糙、干脆等食物，以免刺伤弯曲的静脉丛，而引起再次出血，加重患者的病情，因此，合理的饮食结构是预防肝硬化吐血的关键因素。