牛皮癣患者尽量不要吃咸菜。腌制的咸菜，一般含盐量较高，长期的食用，会诱发高血压、肝脏脏器的负担过重，虽说利于下饭，但是长期的使用会造成胃肠道黏膜的损害。腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。腌制的咸菜含盐较多，等利于下饭，患者吃过多的咸菜，会使营养不良，会影响牛皮癣患者身体营养的供应缺乏，不利于病情的恢复。牛皮癣患者一定要在日常生活中多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白质的食物，保证营养的正常的供给。