地方性甲状腺肿可以吃南瓜子。为促使机体代谢功能的修复，应供给多种维生素和无机盐，可以多吃新鲜蔬菜水果以及富含蛋白质的食物；应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等;少食高胆固醇之食物；不吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食物；忌食干燥易上火食物。南瓜子中含有碳水化合物、异麦芽低聚糖、维生素，亚麻酸、氨基酸，维生素E，膳食纤维，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。