甲亢不可以吃土豆马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。。甲亢病人饮食方面应多食富含高蛋白的食物如：鸡、鸭、鱼、瘦肉、豆腐、黄豆、鸡蛋、植物蛋白与动物蛋白以及新鲜蔬菜水果，营养搭配对病人来讲非常重要，注意食物的易消化性。。。但甲亢患者要忌食马铃薯：马铃薯是含有有氰化物氰酸糖食物，人体摄入后会在体内形成硫氰酸盐物质，很容易造成甲状腺对碘的吸收障碍性症状，进而引发甲亢发病。