单纯性甲状腺肿可以吃茭白。茭白中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，味道鲜美，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用，还能利尿解湿，美容养颜等，单纯性甲状腺肿患者是可以吃的，平时建议可以多吃些含碘丰富的食物，如紫菜、海带等。