病情分析：您好！胆结石手术后如果胃肠功能恢复正常，是可以适量吃榨菜的，榨菜具有开胃健脾和保肝、增食、助神等作用，适量进食有利于手术后康复。
意见建议：手术后要适当活动，提高机体免疫力，保持心情愉快，避免受凉，预防感冒。按时吃早餐 最重要，不要暴饮暴食，不吃高钙、高胆固醇、油炸 、辛辣等食品，定期体检，预防术后复发。