洋葱也叫做圆葱或者是葱头，有着独特的医疗保健功效。洋葱当中含有很多矿物质，比如铁、磷、钙等等，还含有大量的蛋白质、糖、以及粗纤维。多吃洋葱可以预防血栓、降低胆固醇，降低血糖，甚至可以治疗老年糖尿病。而洋葱有抗癌效果完全依靠当中含有的一类物质，这种物质叫做硒，能够加强细胞的活力以及代谢能力。洋葱可以生吃也可以用来拌凉菜，温油煸炒吃最好了，营养是最丰富的。