问题分析：孩子的手脱皮厉害，需要考虑存在缺锌和B族维生素的可能，多见于有偏食和挑食习惯的孩子，少吃蔬菜、粗粮和红肉类等，会导致缺锌和B族维生素。不排除存在过敏性皮炎的可能。
意见建议：建议给孩子适当补锌和B族维生素。如果孩子真的有偏食和挑食，需要及早改正，让孩子多吃蔬菜和粗粮，适当吃些红肉。教育孩子避免长时间玩水。每次洗手后，都用有保湿作用的儿童润肤霜涂搽皮肤，如郁美净儿童润肤霜等。必要时请当地皮肤科医生诊治。