直接吃亚硝胺,长期会致癌吗
2016-09-07
问题描述:(女 , 16岁)父亲是食道癌去世直接吃亚硝胺,长期会致癌吗什么东西有亚硝胺,是亚硝胺,不是亚硝酸盐
医生回答(1)
王振友
主治医师
呼中林业局职工医院
指导意见:
亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。所以,一定要远离亚硝胺。
2016-09-07