病情分析： 你好，你的情况考虑是由营养缺乏引起的手脱皮，一般与缺乏维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。
意见建议：为了预防冬季手脱皮，要保持皮肤干净，尽量少沾水，即使洗手最好用热水。多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。这些食物中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A，平时不妨多吃一点。维生素A属于脂溶性维生素，因此应注意和油脂一起烹调。需要注意的是，每天洗手后涂抹护手霜，也可以用维生素E擦在手上，一边抹一边按摩。