病情分析：酒精肝肝硬化腹水是由于肝内新生结节和增生纤维组织的压迫，使肝内出现血流阻塞和门脉压升高，致腹内脏器充血，液体漏入腹腔，加之因肝窦内压增加使液体经淋巴管或肝包膜外渗，形成腹水。
意见建议：饮食：食用营养丰富而无刺激的食物，并能保证足够的热量。食物成分以高蛋白质、足够醣适量脂肪为原则。选用瘦肉、鱼、禽、乳、蛋和黄豆制品，适当吃新鲜蔬菜、水果。避免粗糙干硬的食品，以免造成消化道出血。