番茄是生吃还是熟吃价值高？
2016-02-07
问题描述：（女）番茄是生吃营养价值高还是熟吃价值高？
医生回答(1)
潘月嫦
主治医师
江门市新会区第二人民医院
指导意见：
你好！根据你描述的情况，其实差不多，考虑可能是生吃会好点。番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁等多种元素。所以营养价值很高，但是煮熟后可能会破坏维生素C和部分b族维生素，所以生吃可能好点。
2016-02-07