指导意见：在吃食用石螺之前务必要洗干净，让石螺吐干净泥沙之后再食用。你是在饭店吃的，已经吃了，在预防就比较困难了，注意观察，如果产生胃肠道反应给予相应治疗。如果出现腹痛腹泻，口服左氧氟沙星，蒙脱石散。如果没有症状近两天内注意多饮水，进食易消化的食物。