问题分析：您好！胃穿孔手术后要特别注意饮食，其原则是避免食物过冷、过热、过酸、过咸、过鲜和粗糙食物，防止对创面的刺激，注意少吃多餐，要供给丰富的蛋白质，易消化的脂防（如奶油、黄油、蛋黄等），因脂肪进入小肠后，能使小肠粘膜产生抑胃素，对胃液与胃酸的分泌起抑制作用，有利于创面的恢复。
意见建议：还宜吃些富含维生素B 、C 的食物（如新鲜蔬菜、水果）。但是要适量，不能过量。