维生素C是不是不能用开水冲泡（例如泡柠檬水时）？
2015-09-29
问题描述：（女 , 24岁）周岁目前一般情况:身体健康第一次问题补充:(2008-3-2221:00:43)冲泡含维生素C的果珍或者柠檬片时，最佳的温度是多少？
医生回答(1)
彭波
重庆华森制药有限公司
问题分析：
维生素C是最常用的药物之一，稳定性差，是一种强还原剂，极易氧化。
意见建议：
维生素C对光、热、PH值、金属离子等极不稳定；所以维生素C不能用开水冲兑，正确的方法是用40℃的温水冲泡，这样，维生素C才不会遭到破坏。
2015-09-29