健康指导：问题分析：食物有酸碱之分，但它的区分既不是靠味觉，也不是按其理化特性来判定的。从营养学角度讲，食物酸碱性指的是食物经过消化吸收，最后留在体内的元素的性质。凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内经过代谢，最终产生的灰分呈酸性的，即为成酸性食物。凡食物中所含的钙、钾、镁等元素较多，在体内经过代谢，最终产生的灰分呈碱性的，即为碱性食物。 所以刚刚所提到的很多人说醋是碱性液体，那应该是说醋是碱性食物的意思。