做牛奶冰,牛奶冷冻会变质??
2015-08-12
问题描述:(女 , 22岁)我在家做牛奶冰,就是用牛奶和水2:1的比例,另外少许炼乳,白砂糖,鸡蛋黄。。今天突然在网上看到说,牛奶冷冻后,会变质,说奶中水分结冰,而蛋白质不易结冰。。请问,是这样的吗?如果我就是想做牛奶冰,能行吗?但是外面卖的雪糕,冰淇淋什么的,不也用牛奶吗?
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