问题描述：（女 , 37岁）患者性别:患者年龄:问题描述:请问，鱼在烹调后（红烧）里面的营养物质和烹调前大致相同吗?如果不相同大概的差距是多少?比如鲅鱼的蛋白质是每百克21克，红烧后（家常红烧）大概是多少?忘专家回答《谢谢