胡萝卜是生吃好还是炒熟了吃好
2015-07-28
问题描述：（女 , 22岁）我妈说是炒熟了好，我爸非说生吃有营养，想听听专家怎么说
医生回答(1)
任月生
医师
涉县中医院
问题分析：
胡萝卜富含丰富的维生素a，维生素a是一种脂溶性维生素。生吃是不利于维生素a的吸收。最好是用油炒过了，这样，才利于人，吸收维生素a的。
意见建议：
但也有人偏好于生吃胡萝卜的口感。但。从营养学角度来讲还是，炒熟了吃，更利于它营养的吸收。偶尔生吃也是可以的。
2015-07-28