什么食物中的蛋白质最容易被吸收？
2015-07-05
问题描述：（女 , 26岁）很多事物中含有蛋白质，但是不知道什么食物中的蛋白质最容易被吸收，请解答，谢谢
医生回答(1)
刘佩云
河津市妇幼保健院
健康指导：
指导意见:你好！一般动物蛋白质的生物价高于植物蛋白，但是混合食用植物蛋白尤其是添加大豆蛋白质，生物价更高。食物多样化，荤素搭配，粮菜同食，粗细粮搭配，动物蛋白合理地分配各餐，适量采用豆制品，可较好的发挥蛋白质的互补作用。
2015-07-05