一直听说维生素C不能和海鲜同吃,真的吗?
2015-07-02
问题描述:(女 , 21岁)一直听说维生素C不能和海鲜同吃,真的吗?
医生回答(1)
吴俊
南码头社区卫生服务中心
健康指导:
这种说法是不科学的,一般说不能让海鲜和水果一起吃怕中毒的说法,是源自于海鲜中的金属砷元素,与维生素C结合,形成有毒性的三氧化二砷,也就是俗称的砒霜。但实际上,海鲜中的砷含量并没有这么高,而且要和维生素C结合,也需要大量的维生素C来参与,一般在一餐中摄入不了这么多的海鲜,也不可能摄入大量的维生素C。所以一般情况下是不会产生中毒的。不过在吃海鲜时还是不要吃含有维生素C的食物比较好。隔开时间吃是最为放心和安全的。
2015-07-02