请问做火车前买了10多只海蟹放泡沫箱里箱
2015-06-27
问题描述：（女 , 51岁）请问做火车前买了10多只海蟹放泡沫箱里箱里放有冰，到了第二天，海蟹死了，还能吃吗？
医生回答(1)
李宇驰
私人营养师(暂不发布)
健康指导：
通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。
2015-06-27