鱼肉做熟之后为什么肉色发红？
2015-06-22
问题描述：（女 , 26岁）我家买的胖头鱼有一个多月的时间了，一直在冰箱里冻着，今天拿出鱼做熟之后为什么肉色发红？是不是放的时间久了，肉质发生改变了才会发红呢？这样的鱼在营养方面有损失吗？吃了对人身体有害吗?谢谢你的回答
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