我想请教一下，卤肉制品在质量方面
2015-06-21
问题描述：（女 , 41岁）我想请教一下，卤肉制品在质量方面应控制些啥?
医生回答(1)
杨玉玲
河南中医学院第一附属医院
健康指导：
你好！主要应在生产的各个环节严把质量关，原料的接收、解冻、腌制、预煮等处理工序，酱制间完成原料处理后的油炸、酱制、熏制等工艺，半成品包装，高温杀菌，成品包装等各个环节应该严格按照标准操作规范进行操作，才能保证产品质量。
2015-06-21