麦芽糊精能在腌制品中使用吗？
2015-06-09
问题描述：（女 , 30岁）麦芽糊精在腌制品中使用会对人体有害
医生回答(1)
单月霞
医师
名关镇单月霞卫生室
问题分析：
麦芽糊精以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。
意见建议：
你好，腌制品在腌制的时候发酵会产生许多的化学物质,很多是致癌的,不可用，会伤害身体的，希望可以帮到你。
2015-06-09