健康指导：您好：
有句俗话是“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜” 的这种说法，早上，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好铺，并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，出现上火的症状，对健康不利，但是也没有“砒霜”那么夸张。所以说还是早吃姜对身体比较好！
希望我的回答对您有所帮助！祝您生活愉快！