健康指导：你好，理论上高剂量的维C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾，而且从食物中也不会一次摄取那么高剂量的维C，且维C是水溶性维生素，烹饪过程中很多会被破坏和流失，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。 由天然食物中摄取维C基本没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维C片。