问题分析：您好，炸东西的油反复使用会使油中的有害物质增加，反复的加热会是油的结构发生病变，出现苯并芘等的致癌物质，长期食用后易诱发消化道肿瘤的发生。另外反复加热的油中的营养成分会明显破坏。
意见建议：您好，反复使用的油是不建议在继续使用的，特别是高温加热的油，为了身体健康还是不要食用高温加热过的油。另外，油炸食物不是很健康，所以也不建议经常使用。