咸肉和腊肠拿热水还是冷水泡?
2015-05-28
问题描述:(女 , 21岁)昨天买了些咸肉和腊肠,市场上拿回家的吃之前总要洗洗泡泡,咸肉拿冷水。热水还是盐水泡呢?腊肠又要怎么洗呢?知道的请帮忙回答一下曾经的治疗情况和效果:之前有拿热水和冷水都试过,但是想知道正确的做法
医生回答(1)
肖莲花
私人营养师(暂不发布)
健康指导:
您好,凉水温度低,腊肠或咸肉表面的油脂遇冷易凝固,沾染的灰尘等不易被洗掉,而热水温度高,容易使腊肠表面的油脂过度溶解,导致腊肠皮易破,而且食用时影响口感。所以一般建议用温水来清洗,可将表面的油污等洗掉,且盐水也可起到消毒杀菌的作用。
2015-05-28