大米有点发霉，我用水洗了后没有霉味了吃了
2015-05-26
问题描述：（女 , 50岁）大米有点发霉，我用水洗了后没有霉味了吃了后有什么后果。
医生回答(1)
余欣
主治医师
顺庆区东南社区卫生服务中心
问题分析：
霉变的大米由于真菌繁殖，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素不容易被一般的烹调温度破坏，所以摄入后对身体健康十分不利，尤其是对肝脏的损害，容易引起肝癌等病变。
意见建议：
对于已经发霉的大米，建议不要再食用，平时大米的储藏建议放在干燥痛风的地方，一次不要买太多大米，吃完再买。
2015-05-26