病情分析： 你好！胰腺炎出院后的饮食和注意事项：
1 禁止喝酒和和含酒精的饮料 胰腺炎可因此而复发2 避免过饱饮食 在我国暴饮暴食是引起胰腺炎第一诱因3 以清淡饮食为主。高脂肪饮食可引起胰腺炎4 如果有胆囊结石或胆管结石在身体痊愈后应去医院行手术或内镜取石，胆道结石在西方国家是引起胰腺炎第一诱因。5 适度休息 良好生活习惯6 病情确实稳定后，可进食低脂肪食物如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。
意见建议：对于胰腺炎的治疗还需要在医院医生的帮助下等病情稳定血淀粉酶和脂肪酶降到正常，密切观察病情变化。