蜜饯的营养价值比新鲜水果低还是高？
2015-05-20
问题描述：（女 , 46岁）蜜饯是水果的腌制品，浓缩了水果的养分，但是加工过程中营养成分是否会被破坏呢？
医生回答(1)
黄炜
医师
安徽省人大常委会机关医院
问题分析：
蜜饯是水果经过腌制加工过了，之间的过程会导致有些营养成分丢失或者破坏。
意见建议：
因此蜜饯的营养成分是不及新鲜水果的，而且腌制过程中可能会加其他的辅料，如果是为了口港的话，可以适量的吃一些，但是不适宜长期服用的。
2015-05-20