问题分析：根据你所描述的情况，食物在启封后即使放在冰箱里，仍可以有细菌的滋生，引起食物变质，而且你也感觉到了食物出现了异味，有可能已经发生了变质。
意见建议：建议你开启后的食物应尽快食用，当食物出现异味、长霉或颜色改变，常提示食物变质，是不建议继续服用的，食用后因个人差异、进食量的多少等影响，同时食用的人也会出现不同程度的症状。