真两性畸形可不可以喝肉类
2015-02-16
问题描述:(女 , 36岁)真两性畸形可不可以喝肉类
医生回答(1)
胡佐芳
重庆三峡中心医院
问题分析:
真两性畸形可以喝肉类
意见建议:
畜肉类蛋白质含量为10~20%,其中肌浆中蛋白质占20~30%,肌原纤维中40~60%,间质蛋白10~20%. 畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。 畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
2015-02-16